CHAMPIGNONNIÈRE

DE LA CAVE DES FIGUIERS

Et le 20 novembre dernier nous sommes entrés dans l'abîme de la terre pour une visite souterraine de quinze kilomètres, enfin, peut-être pas tout à fait quinze pour nous, pour découvrir la culture des shitakés et des pleurotes de la cave des figuiers de Jean-Marc et Victor Gautier. Des kilomètres de galeries, sans fin, à nous faire peur si nous n'avions pas été bien accompagnés. Mais quelle ambiance.